taste.

夏越の夜に 六月の終わり、「くろいわ無二」の暖簾をくぐると、そこは別世界だった。軽井沢には珍しい和の空間で、今宵味わうのはただの懐石料理ではない。特別に用意してもらったプラントベースの懐石料理——動物性の食材を一切使わず、植物だけで表現する日本料理の真髄。...

待ちに待ったカフェイン解禁日。ファスティングのためにカフェインをやめた８日間。辛くはなかったけど、大好きなコーヒーを飲める今日という日を心待ちにしていた。 まずは今の気分に合わせた音楽をかける。心地よいアコースティックギターのボサノヴァがいつものダイニングをカフェにする。鉄...